貧乏性のなんとな暮らし

貧乏思考が止まらない

最近はまってる野菜スープ

ちょっと時間はかかるけど、


じっくりじっくり作る甲斐あってウマーなスープ。



ニンニクを炒めて、
玉ねぎも飴色に炒めて、
さらにキャベツもじっくり炒めて、
他の野菜もドンドン投入。

じっくりしっかり炒めて。

野菜の水分が抜けてしっとり、
量ががっくり減ってから、

具体的には、30分くらい、弱火でじっくり炒めて。


水を足して、またコトコト。


ここにコンソメを足すとお手軽においしくなるけど、


野菜がたーーっぷりなら、いいエキスが出てて、

ちょっと醤油たらすだけで、

コンソメなしでもウマーです。

肉なしでもウマー。

最初にベーコン入れるともっとうまいかも。

ベーコンの脂でニンニク炒めて~みたいな。


ニンニクと玉ねぎは外せないけど、

後はテキトー。



これから夏やしちょっと季節外れやけど、



いや、冷たいモノで疲れた胃を癒すのにいいのかな?


ほっこりスープ。


朝の忙しい時間に、


放置しながら作ってます。





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